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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段
、做法做法姜片 、大全大全料酒、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉 、鲅鱼鲅鱼香油 、做法做法食油各适量。大全大全

做法

1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软 ，倒入盘中备用
。

3 、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段 、姜片 、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜 ，加入盐、胡椒粉调味
 ，撒上香菜末 ，淋香油 ，出锅即成 。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1
、材料：鱼、小白菜 、干木耳，辅料是油、鸡粉、生姜
、鱼露 、清水 。2 、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用
。

3、将干木耳泡发择洗干净
，将去蒂。焯烫一下 。4 、砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克) ，泡菜50克 ，粉丝，姜1块，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个，盐适量
 ，白糖6克，鸡精1克
，胡椒粉1克，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1 ：准备食材：鲈鱼；泡菜、泡椒 、姜、葱、蒜等
。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮 ，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎。

3：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可  。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜 、少放盐入味。鱼肚中也要抹  ，腌30分钟左右。

4 ：锅放入食用油，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎 ，煎至微黄，翻面煎另一面 ，也煎至微黄 ，将煎好的带鱼全部铲进盘中
。

5 ：锅中留油，加入泡菜
、泡椒、姜、蒜，炒香 。倒入150毫升左右的清水 ，加入花椒、白糖 、胡椒粉 ，煮开 。

6 ：将煎好的鲈鱼倒入锅中 ，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火 ，撒入葱花、鸡精。

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